12 petits fondants au chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 120 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 60 g farine
- 1 pincée quatre-épices
- 3 oeufs
- cointreau ou du Grand Marnier
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C.
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2
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro onde.
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3
Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une "mousse".
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4
Mélanger le tout et ajouter la farine puis les épices et le filet d'alcool (ou le zeste d'une orange).
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5
Mettre dans 2 moules type 6 muffins en silicone (c'est l'idéal pour démouler dès la sortie du four).
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6
Enfourner 15 min à 180°C (thermostat 6) et démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.