Accras de morue faciles
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 800 g farine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- poivre
- 250 g morue dessalée
- 1 petit piment
- 4 gousses ail
- 4 oeufs
- 40 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Détailler la morue en morceaux fins et la réserver.
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2
Laver le piment, le détailler en 2 et l’épépiner, puis le déposer dans le bol d’un mixeur avec la ciboulette et l’ail pelé.
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3
Malaxer la farine avec les oeufs, du sel et du poivre puis ajouter progressivement le lait.
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4
Incorporer ensuite la morue, le mélange au piment et la levure diluée dans le vinaigre.
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5
Bien mélanger de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène, puis façonner des boulettes et les plonger dans un bain d’huile de friture bien chaude.
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6
Lorsque les boulettes sont cuites et dorées, les égoutter et les essuyer sur du papier absorbant pour en éliminer l’excès de graisse et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.