Accras de morue rapide
🛒 Ingrédients
- 250 g morue dessalée et cuite, débarrassée de la peau et des arrêtes
- 200 g farine
- 10 cl lait
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 0.5 bouquet de persil
- 0.5 botte ciboulette
- thym
- 1 pincée piment
- 1 cuillère à café levure
- huile de friture
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait et la levure jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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2
Ajouter les herbes ciselées, l’oignon finement émincé et le piment. Bien mélanger.
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3
Ajouter la morue émiettée et bien mélanger.
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4
Laisser reposer 1h, pour que la pâte gonfle légèrement.
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5
Former des petites boulettes de pâte.
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6
Plonger dans les accras dans l’huile de friture bien chaude. Retourner les accras pendant la cuisson pour qu’ils soient bien uniformément dorés.
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7
Déposer les accras sur du papier absorbant avant de servir encore chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.