Accras de queues de crevettes
🛒 Ingrédients
- 2 petites tasses de farine
- épices
- 1 petite tasse d' eau
- 7 queues de crevettes
👨🍳 Préparation
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1
Verse dans le saladier, la tasse d'eau, et les 2 tasses de farine, mélange afin d'obtenir un pâte onctueuse.
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2
Retire la coque des crevettes. Coupe les en morceaux puis sale et poivre.
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3
Mélange le tout, avec un adulte, allume la poêle à frire avec un peu d'huile, laisser chauffer.
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4
Une fois chaud, prend une cuillère à soupe de pâte et fait les frire sous la surveillance d'un adulte. À manger chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.