Aehobak bokkeum, courgettes sautées
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 0.5 oignon
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 cuillère à soupe sauce nuoc mam
- 1 cuillère à café ail écrasé
- 1 cuillère à café sésame
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café ciboule finement hachée
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la courgette en demi-lunes de 0.5 cm d’épaisseur.
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2
Coupez finement l’oignon.
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3
Dans une poêle préchauffée avec de l’huile, faites frire les morceaux de courgettes et l’oignon émincé à feu moyen pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
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4
Ajoutez la sauce de poisson, l’ail écrasé et le sel. Remuez 2 minutes.
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5
Retirez du feu, ajoutez l’huile de sésame, les graines de sésame, la ciboule.
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6
Mélangez bien et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.