Aiguillettes de poulet au curry et aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 5 poivrons rouges
- 5 poivrons verts
- 2 cuillères à soupe curry
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 500 g aiguillette de poulet
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les poivrons à griller au four sur toutes les faces. Une fois cuits, les mettre dans un sachet pour faciliter l'épluchage pendant une bonne demi-heure. Une demi-heure après, les sortir du sachet, les éplucher et enlever les graines. Puis les couper en lamelles.
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2
Ensuite, émincer un oignon, ajoutez-y la cuillère à soupe d'huile puis les aiguillettes de poulet et faire cuire le tout au four.
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3
Pendant que vos aiguillettes de poulet cuisent, dans un verre mesureur ajouter 15 cl de lait, la cuillère à soupe de crème fraîche et les 2 cuillères à soupe de curry.
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4
Lorsque vos aiguillettes et vos oignons sont cuits, mettre le tout dans une casserole en ajoutant les poivrons et le mélange du verre mesureur, du sel, du poivre et laisser mijoter le tout une petite dizaines de minutes à feu moyen.
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5
A servir avec du riz ou des pommes de terre bouillies. Un vrai régal. BON APPETIT ! :)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.