Aiguillettes de poulet façon grenouilles
🛒 Ingrédients
- farine
- beurre
- persil
- poivre
- filet de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Tout d'abord, émincer les filets de poulet en aiguillettes puis rouler-les dans la farine une à une.
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2
Dans une poêle, mettez un bon morceau de beurre avec une gousse d'ail et du persil hâché et ajouter les aiguillettes de poulet.
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3
Saler et poivrer et faites griller les aiguillettes de poulet.
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4
Dans une autre poêle, mettre un gros morceau de beurre, au moins 4 gousse d'ail et 2 cuillères à soupe de persil hâché.
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5
Une fois le beurre fondu, laisser revenir un peu l'ail (1 à 2min) puis hors feu mixez un peu cette sauce.
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6
Enfin, servez les aiguillettes de poulet avec la sauce persillade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.