Ailes de poulet à la crème
🛒 Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 1 pot crème fraîche épaisse
- poivre
- 4 tasses de riz
- 2 paquets d' aile de poulet
- 15 cl sauce worcestershire
- 15 cl vin blanc sec
- 1 barquette de champignons de Paris
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, faire bouillir les ailes de poulet avec sel, poivre et worcestershire sauce pendant 30 minutes. Egoutter.
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2
Dans un grand plat à four, disposer les ailes de poulet. Saupoudrer de sel, poivre et paprika (généreusement pour le paprika). Mettre au four préchauffé à 170°C. Faire cuire environ 30 min jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, mais pas sec.
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3
Dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignon haché et les champignons lavés et coupés grossièrement dans de l'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter. Saler, poivrer et ajouter le vin blanc.
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4
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bouillante.
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5
Disposer 2 ou 3 ailes de poulet sur une assiette. Arroser généreusement de sauce à la crème et servir avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.