Ailes de poulet à la sauce soja et au sirop d'érable
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café moutarde
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- tabasco (selon les goûts)
- miel (facultatif)
- 12 ailes de poulet
- 5 cl sauce soja
- 7.5 cl sirop d'érable
- ketchup (selon les goûts)
- jus de citron
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
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2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le ketchup, le jus de citron, la moutarde, l'ail hâché, le gingembre et le tabasco.
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3
Pour un goût encore plus sucré, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de miel.
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4
Saler et poivrer.
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5
Bien enrober les ailes de poulet de sauce. Les déposer sur une plaque ou une grille recouverte d'aluminium.
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6
Mettre les ailes au four,et les retourner toutes les 10 min en les arrosant régulièrement de sauce. Lorsque les ailes sont bien cuites, allumer le grill pour les rendre plus croustillantes.
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7
Déguster à la sortie du four avec du riz cantonais.(par exemple)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.