Ailes de poulet au soya
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café épices chinoises
- 2 poireaux
- 1 cuillère à café miel
- 1 cuillère à café tomate (ou ketchup)
- 2 cuillères à café soja
- 1 cuillère à café jus de citron
- 12 ailes de poulet
👨🍳 Préparation
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1) coupez les poireaux et mélangez-les avec la sauce soya, les épices, le jus de citron, le miel et la puree de tomate dans un saladier.
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2) A l'aide d'une fourchette, piquez la peau des ailes et versez-y le mélange poireau-soya-épices-jus de citron etc. Couvrez avec du papier alu et laisser toute la nuit dans le frigo.
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3) Allumez le four à thermostat 7 (220ºC). Mettez les ailes de poulet sur du papier alu dans une plaque allant au four. Ne jetez pas le reste de la sauce poireaux-soya- épices-jus de citron-miel et tomate !
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4) Faites cuire pendant environ 45 mn en les tournant régulièrement. A chaque fois que les ailes seront tournées vous devez, à l'aide d'une broche, les enduire du reste de la sauce. Les ailes de poulet doivent être croustillantes, marrons et tendres à l'intérieur.
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Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.