Ailes de poulet pili pili
🛒 Ingrédients
- 1 piment rouge
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 cuillère à café piment de Cayenne en poudre
- 0.25 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café sel
- 500 g aile de poulet
- citron
- 1 cuillère à café paprika
- 0.5 cuillère à café ail en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Enlever tous les pépins du piment rouge et l'emincer.
-
2
L'ajouter au reste des ingrédients de la marinade et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rectifier les doses de paprika et piment de Cayenne selon votre goût !
-
3
Badigeonner les ailes de poulets de la mixture.
-
4
Réserver dans un plat couvert au moins une heure au réfrigérateur, si possible toute une nuit.
-
5
Cuire au barbecue ou sur un grill préchauffé environ 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.