Ailes de raie vapeur aux herbes
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 20 cl vinaigre
- poivre
- 2 raies assez épaisses
- 1 g ros bouquet de herbes fraîches(ciboulette, persil, estragon...)
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Rincez les ailes de raies à l'eau.
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2
Rincez les herbes, hachez-les.
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3
Couvrez le fond du panier d'un autocuiseur d'herbes, déposez les ailes de raies dessus, salez et poivrez.
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4
Saupoudrez d'herbes.
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5
Versez 1 verre d'eau et 1 verre de vinaigre dans l'autocuiseur, placez le panier dedans, fermez et laissez cuire 5 min dès que la soupape est en rotation.
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6
Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le jus du citron et 2 cuillères à soupe d'herbes hachées.
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7
Salez et poivrez.
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8
Sortez le poisson cuit de l'autocuiseur, retirez la peau et les herbes.
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9
Décollez-le de l'arête et servez arrosé du beurre aux herbes et au citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.