Aïoli de Lucette
🛒 Ingrédients
- 1 piment pilé
- huile d'olive
- poivre
- 1 pomme de terre
- 3 gousses ail
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
faire bouillir la pomme de terre et l'écraser à la fourchette.
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2
Dans un mortier piler les gousses d'ail avec un peu de poivre, du sel et un peu de piment.
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3
Ajouter le jaune d'oeuf et la pomme de terre encore tiède, tourner en ajoutant un filet d'huile d'olive.
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4
Dès que le mélange a pris, stopper.
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5
Au moment de servir, ajouter 1/2 louche de soupe de poisson.
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6
Disposer ce mélange sur des tranches de pain grillé, arroser de soupe, déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.