Aligot au thermomix
🛒 Ingrédients
- 125 g crème fraîche épaisse
- 70 g beurre doux
- 1 cuillère à café sel
- 3 pincées poivre
- 400 g tomme fraîche pour aligot
- 600 g pomme de terre
- 500 g eau
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en gros cubes. Versez l’eau dans le bol du Thermomix et les cubes de pomme de terre dans le panier cuisson. Lancez le mode Varoma durant 25 minutes en vitesse 1.
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2
Réservez les pommes de terre cuites. Videz l’eau du bol et mettez-y les deux gousses d’ail préalablement pelées. Mélangez 5 secondes en vitesse 5. Ajoutez le fouet et déposez les pommes de terres cuites dans le bol. Raclez bien les bords du bol pour regrouper les ingrédients. Ajoutez la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre.
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3
Faites cuire à 90° C durant 5 minutes en vitesse 3. Découpez la tomme fraîche en morceaux et ajoutez-la progressivement via le couvercle. Passez à 100 ° C en vitesse 1. Faites monter graduellement la vitesse jusqu’à 2 en continuant d’ajouter la tomme. Cette étape de cuisson doit durer environ 8 minutes. La texture doit être bien filante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.