Alokos ( bananes plantain frites )
🛒 Ingrédients
- huile de friture (arachide ou palme)
- 3 bananes plantain bien mûres
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les bananes en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur. Saler.
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2
Faire chauffer un bain de friture à 180°C environ (pas le plus chaud d'une friteuse). Y plonger les bananes. Surveiller.
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3
Quand un côté est bien doré, retourner les rondelles.
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4
Bien égoutter avant de déguster.
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5
Mieux vaut faire plusieurs fournées, car s'ils s'empilent, les alokos se collent les uns aux autres.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.