Aloo Zeera ou Pommes de terre au cumin
🛒 Ingrédients
- 1.5 cuillère à soupe huile
- 0.5 cuillère à soupe cumin
- 1 oignon finement émincé
- 0.5 cuillère à soupe piment rouge
- 10 g coriandre ciselée
- 6 pommes de terre de taille moyenne, bouillies et coupées en cubes sans la peau
- 1 cuillère à soupe piment vert émincé
- 0.5 cuillère à soupe curcuma
- 1 cuillère à café massala
- citron
👨🍳 Préparation
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1) Faire chauffer l'huile et faire revenir les graines de cumin à feu doux. Laisser diffuser les arômes puis ajouter l'oignon émincé et faire sauter pendant 2 mn.
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2) Ajouter le gingembre et le piment vert et laisser sauter jusqu'à légère coloration.
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3) Ajouter les poudres de Tumeric, de Masala, de piment et mélanger puis ajouter les pommes de terre et bien les faire sauter et enrober de toutes les épices.
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4) Ajouter le jus de citron et la coriandre, faire revenir et saler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.