Amadin ou galaxie aux amandes
🛒 Ingrédients
- 2 oranges juteuses (objectif, 1 verre de jus)
- 250 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 200 g amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe gelée d'orange
- 50 g amandes hachées grillées pour la décoration
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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2
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit blanche et homogène (10 min).
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3
Ajouter la poudre d'amande, le jus d'orange et 1/2 zeste râpé.
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4
Ajouter les blancs battus en neige.
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5
Verser dans un moule à gâteau dans le fond duquel vous aurez mis du papier sulfurisé (car la gâteau est très difficile à démouler).
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6
Faites cuire à four moyen à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes.
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7
Démouler avec précaution.
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8
Quand le gâteau est refroidi, badigeonner le dessus et les bords avec la gelée d'orange.
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9
Saupoudrer avec les amandes hachées grillées.
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10
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.