amandine aux abricots à ma façon
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre + beurre pour le moule
- 100 g sucre + sucre pour le moule
- 6 abricots
- 1 pincée sel
- 50 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 75 g amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
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2
Beurrez et saupoudrez de sucre un moule à manquer de 22 cm de diamètre.
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3
Lavez et essuyez 6 beaux abricots, coupez les en deux et dénoyautez-les.
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4
Fouettez 3 oeufs, 100 g de sucre en poudre et une pincée de sel.
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5
Incorporez 50 g de farine, 75 g d'amandes en poudre et un sachet de levure chimique.
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6
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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7
Faites fondre 100g de beurre dans une petite casserole à feu doux.
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8
Laissez tiédir puis versez-le dans la pâte.
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9
Mélangez bien.
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10
Parfumez avec une cuillère à café de kirsch.
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11
Disposez les moitiés d'abricots face bombée contre le moule.
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12
Versez la pâte dessus.
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13
Enfournez 35 minutes.
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14
Laissez refroidir.
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15
Retournez le gâteau pour le démouler.
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16
(Décorez avec une cuillère à soupe d'amades effilées)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.