Amaretti revisité

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 150 g chocolat noir
• Ingrédient incontournable 20 carrés de chocolat blanc
• 20 carrés de chocolat blanc
• 125 g beurre tendre
• 200 amandes en poudre
• 150 g sucre en poudre
• 2 blancs d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 160°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le beurre mou et le sucre en poudre.

4. 4

   Dans un autre saladier, battez à la fourchette les blancs d'oeufs.

5. 5

   Ajoutez dans le saladier ou se trouve les blancs d'oeufs, le mélange poudre d'amandes, sucre, beurre.

6. 6

   Mélangez bien.

7. 7

   Mettez au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

8. 8

   Cassez vos carreaux de chocolat (20 pour le chocolat noir et 20 pour le chocolat blanc).

9. 9

   Mouillées vos mains .

10. 10

    Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix.

11. 11

    Insérez vos carreaux de chocolat à l'intérieur de votre boule de pâte (deux carreaux par boules).

12. 12

    Posez-les sur le papier sulfurisé en les espaçant et en les aplatissant légèrement.

13. 13

    Enfournez les amaretti à mi-hauteur du four pour 17 min, jusqu'a ce qu'ils soient légèrement dorés (ils doivent rester moelleux à coeur).

14. 14

    Décollez-les du papier sulfurisé une fois refroidis.

15. 15

    Conservez-les dans une boite en fer ou dégustez-les.

❓ Questions fréquentes

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