American cupcakes aux oreo
🛒 Ingrédients
- Pour les cupcakes :
- 60 g purée d'amande
- 45 g farine
- 0.25 sachet levure chimique
- 1.5 cuillère à café rase de bicarbonate
- 30 g cassonade
- 1 pincée cannelle
- 1 oeuf
- 30 g cacao
- 6 cl lait
- 5 g outtes d' arôme vanille
- Pour le glaçage :
- 1 cuillère à soupe sucre
- 25 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Emietter grossièrement les oreos.
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3
Bien mélanger la purée d'amande, la pincée de cannelle et le sucre, puis ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
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4
Après avoir mélangé à part la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le cacao en poudre et une pincée de sel, incorporer la moitié de cette préparation au mélange purée d'amande/sucre et mélanger.
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5
Verser l'arôme de vanille dans le lait puis ajouter à la préparation.
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6
Incorporer la dernière moitié du mélange sec au tout puis mélanger.
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7
Ensuite, ajouter les oreos.
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8
Remplir les moules à cupcakes aux 2/3 et enfourner pour 15 à 20 min.
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9
Une fois les cupcakes cuits et refroidis, préparer le glaçage :
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10
Monter la crème en chantilly avec le sucre et décorer les cupcakes.
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11
Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux d'oreos sur la chantilly !
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12
C'est prêt ! Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.