Amour de crumble aux pommes
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 60 g beurre + un chouïa pour la poêle
- 1 pincée sel
- orange
- 6 pommes (ne pas hésiter à mélanger les variétés, choisir par exemple 1 Pink Lady, 2 Fuji, 2 canada et 1 Red Chief)
- 150 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes et les couper en gros dés.
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2
Faire caraméliser les cubes de pommes dans une poêle avec un chouïa de beurre et un sachet de sucre vanillé, y rajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle et laisser réduire quelques instants.
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3
Dans un bol, travailler avec les doigts la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.
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4
Dans un plat allant au four, disposer les pommes puis les recouvrir de la pâte à crumble. Parsemer sur le dessus des minuscules copeaux de beurre çà et là....
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5
Laisser cuire 10-15 mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.
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6
Déguster en se léchant les babines.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.