Amuse-bouche thon mayonnaise et endives
🛒 Ingrédients
- 3 endives
- mayonnaise
- 1 g rosse boîte de thon
- 2 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
-
1
Laver les endives.
-
2
Détacher les feuilles une par une.
-
3
Sous la surveillance d'un adulte, ouvre la boîte de thon, et égoutte-le, émiette le thon avec une fourchette, écrase les oeufs durs et ajoute la mayonnaise.
-
4
Mélange le tout.
-
5
Place le mélange thon-mayonnaise-oeuf dans les feuilles d'endives, fait une jolie décoration en forme forme de fleurs. Tu peux ajouter des tomates cerises et du basilic pour faire joli !
-
6
Tu peux mettre tes barquettes au réfrigérateur ou les servir tout de suite !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.