Amuse-bouches en cuillères (idées de garniture)
🛒 Ingrédients
- Pour la variante 3 :
- brin d' aneth frais sur le dessus
- 200 g tzatziki
- 100 g crevette rose
- Pour les cuillères au saumon fumé :
- brin d' aneth frais
- poivre
- 100 g saumon fumé
- 1 yaourt nature
- 100 g oeufs de saumon
- Pour les cuillères en carpaccio de canard :
- 2 cuillères à café vinaigre de framboise
- grain de poivre vert
- 100 g Magret de Canard frais
- 20 cl coulis de framboise
- Pour les cuillères aux miettes de crabe :
- 180 g miettes de crabe
- 20 g mayonnaise
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1 échalote hachée finement
- 100 g oeuf de truite sur le dessus
- Pour la cuillère au crabe :
- 100 g oeuf de lumps
- Pour les cuillères au tzatziki :
- 200 g saumon fumé
- 1 citron découpé en quartier pour la déco
- Pour la variante 1 :
- 100 g oeuf de lumps sur le dessus
- Pour la variante 2 :
👨🍳 Préparation
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1
Mixer le saumon fumé.
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2
Ajouter le yaourt nature, poivrer.
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3
Ajouter les œufs de saumon.
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4
Décorer le dessus de la cuillère avec un brin d'aneth.
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5
Cuillères de tartare aux 2 saumons :
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6
recette marmiton
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7
Faire de très fines lamelles de magret frais (sans la peau).
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8
Arroser de vinaigre de framboise coupé de coulis de framboise.
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9
Saler et ajouter quelques grains de poivre vert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.