Ananas caramélisé au gingembre et à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 15 g beurre
- 3 cuillères à soupe sucre de canne
- 5 cuillères à soupe sucre blanc
- 1 morceau gingembre
- 1 ananas
- 3 cuillères à soupe cannelle en poudre
- g d' amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher l'ananas, ôter le cœur et le couper en petits dés.
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2
Faire fondre le beurre dans une poêle chaude et faire revenir les amandes effilées.
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3
Ajouter les petits dés d'ananas, les cuire pendant 5 min en remuant régulièrement, puis y ajouter le sucre (la quantité de sucre peut être modifiée selon votre désir).
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4
Faire cuire le tout pendant 10 min à feu moyen, tout en remuant de temps en temps.
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5
Une fois les dés d'ananas caramélisés, ajouter de la cannelle et du gingembre (ne pas mettre trop de gingembre pour ne pas masquer le goût des autres ingrédients), remuer et ôter le tout du feu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.