Ananas confit
🛒 Ingrédients
- 300 g sucre
- 1 boîte ananas au sirop (10 tranches)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tranches d'ananas en morceaux.
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2
Mettez-les dans une cocotte (une casserole, une marmite à confiture, bref ce que vous avez sous la main !), ajoutez la moitié du sirop et le sucre.
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3
Portez à ébullition en remuant un peu.
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4
Lorsque le sucre est dissous, laissez frémir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ananas soit bien confit.
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5
Si vous ne désirez pas aller jusqu'à élimination totale du sirop, vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un peu de gélifiant un peu avant la fin de la cuisson pour l'aider à prendre.
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6
De toutes façons, surveillez bien votre casserole à la fin de la cuisson, et remuez régulièrement ; lorsque le liquide est évaporé, l'ananas attache rapidement...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.