Ananas rôti au Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE façon Piña Colada
🛒 Ingrédients
- 1 ananas
- 4 cuillères à soupe Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE
- 4 cuillères à soupe lait de coco
- 4 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 2 cuillères à soupe cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher l’ananas et le couper en rondelles.
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2
Déposer les rondelles sur la grille du four et parsemer de cassonade.
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3
Enfourner 15 minutes en mode grill à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Déposer les tranches d’ananas dans des assiettes sur un lit de lait de coco.
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5
Dans une poêle, porter le Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE à ébullition et faire flamber. Arroser alors les tranches d’ananas.
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6
Parsemer de noix de coco râpée et servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.