Anchois en conserve à l'huile
🛒 Ingrédients
- gros sel
- 1 kg anchois frais
👨🍳 Préparation
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1
Lever les filets. En disposer une couche dans un récipient en verre ou en terre.
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2
Poser dessus une couche de gros sel. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des anchois.
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3
Attendre plusieurs jours jusqu'à ce que les filets d'anchois soient cuits dans le sel.
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4
Les rincer à l'eau. Les sécher avec du papier absorbant.
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5
Les mettre dans un bocal de verre et verser dessus de l'huile, d'olive de préférence.
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6
Attendre une petite semaine avant de consommer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.