Andouillette aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 300 g poireau
- 30 g beurre
- poivre
- 4 andouillette
- vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Cuire au cuit-vapeur les blancs de poireau coupés en tronçons, cuisson ferme (10 mn environ à vérifier).
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2
Faire griller les andouillettes au four (Th 9 selon four).
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3
Mettre les poireaux en cocotte avec un peu de jus de cuisson, le beurre et le vin blanc. Salez et poivrez, faire réduire.
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4
Ajouter les andouillettes grillées et faire mijoter dans la cocotte non couverte à feu doux.
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5
Servir très chaud.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.