Andouillettes au Maroilles
🛒 Ingrédients
- 1 petite cuillère de beurre ou de graisse de porc
- brin de persil pour la déco
- 2 andouillette (qualité AAA de préférence)
- 200 g maroilles
- 4 échalotes
- 5 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et y saisir les andouillettes sur toutes les faces pendant une dizaine de minutes. Les réserver.
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2
Dégraisser la poêle et y faire suer les échalotes émincées, sans trop les colorer.
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3
Disposer les andouillettes et les échalotes dans un petit caquelon et cuire au four thermostat 6 pendant une quinzaine de minutes. Retirer du four.
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4
Allumer la partie grill du four. Déposer sur les andouillettes le maroilles en tranches fines et arroser du vin blanc sec. Mettre à gratiner sous le grill pendant environ 5 mn en surveillant la coloration.
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5
Présenter dans le plat de cuisson en décorant de quelques brins de persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.