Andouillettes faciles et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe crème fraîche entière
- 200 g gruyère râpé
- huile
- 4 andouillette
- 2 échalotes
- 12 pommes de terre vapeur
👨🍳 Préparation
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1
Couper les andouillettes en 2, dans le sens de la longueur.
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2
Émincer les échalotes.
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3
Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre (ou un peu d'huile) et faire revenir les 1/2 andouillettes 2 min de chaque coté.
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4
Réserver.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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6
Dans ce qui reste dans la poêle, faire revenir les échalotes émincées.
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7
Couper le feu et mettre la crème et la moutarde.
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8
Bien mélanger dans la poêle chaude.
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9
Dans un plat allant au four, disposer : en premier une pincée de gruyère, puis une trace de sauce moutarde-crème, puis 1/2 andouillette, puis une trace de sauce moutarde et enfin du gruyère.
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10
Enfourner le tout 20 min à four chaud (200°C).
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11
Servir avec des pommes de terre cuites vapeur et arrosées du reste de la sauce crème-moutarde.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.