Andouillettes thym et laurier et sa sauce vin blanc
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- 1 feuille laurier
- 1 thym
- poivre
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe beurre + farine
- 4 andouillette
- 4 échalotes
- 50 cl vin blanc sec du Mâconnais
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Parsemer un plat allant au four d'échalotes hachées.
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3
Y déposer les andouillettes, puis le laurier, le thym, sel et poivre et verser le vin blanc.
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4
Enfourner et faire cuire 30 à 35 min en arrosant de temps en temps.
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5
Retirer les andouillettes et garder au chaud. Lier le jus de cuisson avec le mélange moitié beurre, moitié farine et la moutarde.
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6
Napper les andouillettes avec cette sauce, saupoudrer de persil haché et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.