Apéritif aux framboises
🛒 Ingrédients
- 4 vin de Bordeau
- 4 pelures d' orange non traitées
- 2 gousses vanille
- 2 Monbazillac
- 0.5 l eau de vie de poires
- 2 pelures de citron non traitées
- 2 pelures d' orange amère non traitées
- 1 kg sucre en poudre
- 1 poignée chicorée
- framboises surgelées à volonté
👨🍳 Préparation
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1
Fendre les gousses de vanille.
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2
Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises.
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3
Laisser macérer 4 jours à température ambiante.
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4
La veille de servir, filtrer le mélange et le mettre au frais.
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5
Au moment de servir, ajouter la quantité de framboise surgelées voulue.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.