Apéritif vin d'orange
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre critalisé
- 0.5 gousse vanille fendue dans la longueur
- 4 oranges (amères ou non)non traitées si possible
- 2 cl ous de girofle
- muscade et cannelle selon les goûts
- 2.5 l vin rosé (type Touraine)
- 0.5 l eau de vie de fruits à ~40°
- 1 citron
👨🍳 Préparation
-
1
Laver et couper les fruits en quatre et y planter les clous de girofle. Mélanger dans un grand pot (avec couvercle) le vin, le sucre et la vanille.
-
2
Bien remuer pour faire dissoudre le sucre et ajouter les fruits et l'alcool, et une pincée ou plus de muscade et cannelle.
-
3
Laisser massérer pendant 40 jours en remuant une fois par semaine.
-
4
Filter au moment de la mise en bouteille.
-
5
Servir bien frais!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.