Arancini à la mozzarella
🛒 Ingrédients
- 150 g riz pour risotto
- 50 g mozzarella coupée en dés
- 0.5 oignon
- 25 g parmesan râpé
- 25 g farine
- 50 g chapelure
- 40 cl bouillon de légumes
- 1 oeuf
- huile (pour friture)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans la cuve du Cookeo Infinity.
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2
Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
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3
Ajouter le riz et mélanger.
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4
Faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
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5
Verser le bouillon et assaisonner.
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6
Lancer la cuisson sous haute pression avec la pale de mélange pendant 12 minutes.
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7
Ajouter le parmesan et mélanger. Laisser refroidir.
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8
Former des boules de riz entre les mains et insérer un dé de mozzarella dans chaque boule de riz.
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9
Passer les boules de riz dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure. Réserver 20 min au frais.
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10
Lancer le mode dorage et faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées.
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11
Servir avec de la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.