Arroz de marisco
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- bouquet de persil
- bouquet de coriandre fraîche
- 1 Fruits de mer (crevettes, langoustes, calamars, coques, gambas, etc)
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses ail
- fumet de poisson
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les fruits de mer, les calamars à parts. Les coques cuiront avec le riz.
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2
Les mélanger quand ils sont décortiqués.
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3
Faire revenir l'ail, l'oignon dans l'huile d'olive avec la moitié du persil. Ajouter le riz, la coriandre. Saler et poivrer. Ajouter le fumet de poisson. Couvrir d'eau (1 mesure de riz pour 3 mesures d'eau).
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4
Cuire environ 10 mn, ajouter les fruits de mers, puis cuire encore 10 mn, ajouter de l'eau si besoin.
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5
En fin de cuisson ajouter le persil restant.
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6
Il faut que le tout baigne dans l'eau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.