Arroz negro
🛒 Ingrédients
- 200 g riz
- 1 oignon
- 1 tomate bien mûre coupée en petits morceaux
- 4 cuillères d' huile d'olive
- 400 g encornet
- 2 gousses ail
- tsuyu (bouillon au poisson volant)
- calamar
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer l'huile dans une poêle à paëlla.
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2
Faites revenir les encornets légèrement salés.
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3
Quand ils sont dorés, ajoutez l'oignon finement haché et rail coupé en lamelles.
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4
Continuez la cuisson et, au bout de 2 min, ajoutez la tomate.
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5
Après avoir fait revenir le tout, versez le riz et l'encre. Faites revenir.
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6
Enfin, versez le bouillon.
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7
Le temps total de cuisson sera de 30 à 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.