Artichauts au barbecue
🛒 Ingrédients
👨🍳 Préparation
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1
Les couper en deux dans le sens de la hauteur, retirer le foin et rincer à l'eau légèrement citronnée.
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2
Les poser sur un plat (feuilles vers le fond) et les arroser d'un peu d'huile d'olive.
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3
Les faire cuire au barbecue sur une grille placée le plus loin possible des braises pour qu'ils cuisent doucement. Les première feuilles seront peut-être brûlée mais c'est normal.
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4
Quand les artichauts sont cuits, les débarrasser dans un plat, les arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel.
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5
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.