Artichauts au cidre en cocotte
🛒 Ingrédients
- 2 oignons hachés
- huile
- 1 noix de beurre
- poivre
- 12 artichauts
- 50 cl cidre brut
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les artichauts en quatre. Couper le haut des feuilles, retirer le foin et les sécher.
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2
Faire chauffer un fond d'huile et de beurre dans une cocotte, y faire dorer les oignons. Ajouter les artichauts, faites-les sauter quelques minutes. Salez, poivrez.
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3
Mouillez avec le cidre, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
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4
Servez chaud ou froid, en entrée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.