Artichauts violets cuits en vinaigrette
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 8 artichauts violets de Provence
- 2 citrons
👨🍳 Préparation
-
1
Laver les artichauts dans de l'eau additionnée de jus de citron.
-
2
Avec un couteau, coupez les pointes des feuilles et la tige des artichauts, les arrondir en coupant l’extrémité des grosses feuilles.
-
3
Les sécher, les placer sur un plat et les arroser d'huile d'olive et de jus de citron, saler et poivrer.
-
4
Mettre le plat au four micro-ondes 10 à 12 minutes suivant votre goût.
-
5
Les artichauts ne doivent pas être trop cuits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.