Asperge à la feta
🛒 Ingrédients
- 500 g asperges vertes
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g feta
- basilic frais ou congelé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper la feta en dés.
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2
Faire les cuire les oeufs (durs) et les écraser.
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3
Faire blanchir les asperges avant de les faire revenir dans une poêle avec huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées, les déposer dans un plat.
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4
Faire chauffer le vinaigre balsamique dans la poêle pour le faire réduire légèrement.
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5
Emietter la feta et les oeufs sur les asperges, arroser de vinaigre chaud et parsemer de basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.