Asperges croustillantes
🛒 Ingrédients
- 500 g asperges vertes (1 botte)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 branche romarin
- 2 feuilles brick
- 4 tranches poitrine de porc fumée
- 40 g feta
- 30 g parmesan
- 2 tranches tomates confites à l’huile
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Éplucher et cuire les asperges au cuit vapeur (45 min pour moi).
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3
Plier les feuilles de brick de façon à former des rectangles.
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4
Poser sur les feuilles de brick : les tranches de poitrine fumée, les asperges, la fêta,
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5
les tomates séchées coupées en petits morceaux, le parmesan en copeaux, les feuilles de romarin et quelques gouttes d'huile des tomates séchées.
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6
Cuire pendant 10 min au four.
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7
Pendant ce temps, cuire les œufs dans 2 bols au micro-ondes pendant environ 45 secondes.
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8
Poser les œufs sur les croustillants et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.