Asperges marinées au paprika et herbes fraîches, cuisson barbecue
🛒 Ingrédients
- 500 g Asperges de France vertes
- 500 g Asperges de France blanches
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 2 branches thym
- 1 branche romarin
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préparation : Enlever les talons des asperges et les éplucher.
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2
Inciser les asperges légèrement avec un couteau pointu.
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3
Pour la marinade : Mélanger tous les ingrédients pour faire la marinade et y plonger les asperges. Pendant ce temps allumez le barbecue.
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4
Une fois le barbecue chaud, sortir les asperges de la marinade et les faire griller entre 3 et 5 min en les tournant régulièrement.
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5
Les accompagner de sauce yaourt menthe citron, une viande ou un poisson selon votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.