Asperges poêlées
🛒 Ingrédients
- 500 g asperges vertes
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- poivre
- 1 poignée noisettes salées (genre apéritif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les asperges 7 min dans un panier à l'autocuiseur.
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2
Pendant ce temps, concasser les noisettes avec un verre.
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3
Faire revenir une noisette de beurre salé (ou huile d'olive) dans une poêle.
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4
Y ajouter délicatement les asperges.
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5
Faire revenir 3 min en secouant la poêle pour faire rouler les asperges.
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6
Ajouter les noisettes concassées.
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7
Mettre dans un plan et déglacer la poêle avec le vinaigre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.