Asperges vertes et burrata
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 asperges vertes
- 3 fraises
- 2 cuillères à soupe pesto au basilic
- 1 cuillère à café sel rose
- 1 g renade quelques graines suffiront
- 1 burrata
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les asperges vertes dans l'eau bouillante salée pendant 5 mins. A la fin de cuisson, passez les rapidement à l'eau froide. Réservez.
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2
Pour la sauce pesto, prélevez 2 cuillères à soupe de pesto au basilic puis ajoutez y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien le tout puis déposez un filet de sauce pesto au fond de l'assiette.
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3
Déposez ensuite les asperges vertes, puis recouvez à nouveau d'un filet de sauce pesto. Ajoutez y la burrata puis les fraises découpées. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur la burrata, du sel et finir par les graines de grenade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.