Aubergine farcies gratinées au reblochon
🛒 Ingrédients
- 200 g reblochon
- 4 aubergines rondes (ou des petites allongées)
- 2 oignons moyens
- 10 cl huile d'olive
- 40 g beurre
- 300 g viande hachée
- 2 gousses ail
- 5 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Retirez le châpeau des aubergines.
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2
Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat et arrosez-les d'huile d'olive.
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3
Couvez le plat avec un papier d'aluminium et enfournez 30 minutes
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4
dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
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5
Pendant ce temps faites fondre les oignons émincés dans le beurre puis ajoutez la viande.
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6
Faites dorer le tout en remuant souvent, puis ajoutez l'ail écrasé.
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7
Laissez cuire encore 1 minute et ajoutez le vin blanc,
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8
assaisonnez à votre convenance et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
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9
Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l'intérieur,
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10
emiettez à la fourchette et mélangez-la avec la viande hachée.
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11
Rectiffiez l'assaisonnement et remettez le tout
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12
dans les aubergines.
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13
Etalez le reblochon en tranches dessus et faites gratiner au four 5 à 6 minutes.
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14
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.