Aubergine vapeur cumin cannelle
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 0.5 cuillère à café cumin en poudre
- poivre
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 0.5 cuillère à café cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre l'aubergine entière dans le panier du cuit vapeur ou dans un panier vapeur de cocotte. La laisser cuire entre 30 et 35 minutes.
-
2
La poser dans l'assiette, couper le chapeau, couper la chair en petits cubes (ça ressemble un peu à de la purée).
-
3
Mélanger avec le concentré de tomates et les épices.
-
4
C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.