Aubergines au curry et au miel
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines
- 4 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café curry
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 gousses ail
- 1 jus de citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
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2
Couper les aubergines en 4 dans le sens de la longueur après les avoir lavées.
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3
Les mettre dans un plat allant au four.
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4
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, en arroser les aubergines puis enfourner.
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5
Après 10 minutes de cuisson, abaisser la température du four à 150° (thermostat 5) et arroser les aubergines avec le jus de cuisson.
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6
Laisser cuire jusqu'à ce que les aubergines soit fondantes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.