Aubergines en papillote - simple et rapide !
🛒 Ingrédients
- 4 aubergines
- huile d'olive ou de colza
- poivre
- 8 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver les aubergines et bien les sécher. Eplucher et couper les gousses d'ail en 2. Faire des fentes dans les aubergines et y insérer les demi-gousses.
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3
Poser chaque aubergine sur un morceau de papier alu et bien arroser d'huile. Emballer individuellement les aubergines de manière hermétique.
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4
Mettre les papillotes sur le lèche-frite et faire cuire pendant 1 h 15 à 180°C (thermostat 6).
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5
A la sortie du four, couper les aubergines en 2, puis saler et poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.