Aubergines façon pizza
🛒 Ingrédients
- 1 paquet d' aubergine grillées surgelées
- 1 boîte tomates concassées en cube (soit 400 g environ)
- 2 tranches jambon blanc
- poivre
- huile d'olive
- 2 boules de mozzarella
- basilic frais ou origan séché
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
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2
Mettre un peu d'huile d'olive sur une feuille de papier sulfurisée.
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3
Poser la feuille sur une plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines encore surgelées.
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4
(1 grande tranche = 1 personne, sinon mettre deux petites tranches en les superposant légèrement)
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5
Mettre deux belles cuillères à soupe de tomates concassées sur les tranches d'aubergines.
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6
Couper le jambon en lanières et poser par dessus puis recouvrir de tranches de mozzarella.
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7
Saler, poivrer, verser un filet d'huile d'olive sur chaque "pizzaubergine".
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8
Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.
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9
Ciseler par dessus chaque pizza un peu de basilic ou saupoudrez d'origan. C'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.