AUBERGINES FARCIES AU FROMAGE DE BREBIS
🛒 Ingrédients
- 4 aubergines
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- muscade
- poivre
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
- 150 tome de brebis
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Entaillez les chairs. Salez-les.
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2
Cuisez-les 30 min au four à 210°C (Th 7) préchauffé.
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3
Évidez les aubergines et réservez les coques.
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4
Écrasez la pulpe, ajoutez une gousse d'ail pelée et passée au presse-ail, une bonne pincée de noix de muscade, le fromage râpé, l'oeuf battu, la crème fraîche, un peu de sel et poivre.
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5
Remplir les coques avec la préparation.
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6
Faire gratiner au four à 250°C (Th 8/9) environ 10 à 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.